Apa bedanya dengan bungkus plastik yang ada di supermarket? Bagaimana cara memilihnya? Bagaimana cara menggunakannya agar lebih segar? Ternyata, ada juga kegunaan khusus dari bungkus plastik, yuk!
Plastik pembungkus yang dijual di pasaran dapat dibagi menjadi tiga kategori menurut bahannya:
1. Bungkus plastik PE (polietilen)
Sebagian besar produk yang dijual di supermarket adalah jenis ini. Plastik pembungkus jenis ini memiliki sifat kedap air dan mudah bernapas, terutama cocok untuk mengemas buah dan sayuran segar, makanan beku, dll. Plastik pembungkus PE dapat digunakan untuk pengawetan di lemari es, tetapi tidak dapat digunakan untuk pemanasan dalam microwave.
2. Bungkus plastik PVC (polivinil klorida)
Umumnya digunakan dan dijual di pasar grosir, pasar petani. Keunggulannya adalah transparansi yang baik, viskositas tinggi, dan elastisitas yang baik. Kerugiannya adalah stabilitas termal yang buruk, dan plasticizer yang tidak ramah bagi kesehatan manusia akan terlepas pada suhu tinggi.
Saat ini, jenis plastik pembungkus ini terutama digunakan untuk mengemas sayuran dan produk pertanian pada suhu ruangan.
3. Bungkus plastik PVDC (polivinilidena klorida)
Memiliki ciri-ciri kesegaran yang baik, kuat dan mudah melekat, serta dapat mencegah penguapan air, dan terutama digunakan untuk pengemasan dan pengawetan daging, makanan matang, ham, dan makanan lainnya.
Dengan melakukan tiga hal ini, Anda dapat merasa aman dan terlindungi saat memanaskan makanan.
Sebaiknya gunakan wadah kaca, keramik, atau microwave saat memanaskan makanan. Jika memang harus menutup wadah dengan plastik pembungkus, perhatikan hal-hal berikut ini:
1. Jika tidak ada indikasi bahwa bungkus plastik cocok untuk oven microwave, maka bungkus plastik tersebut tidak boleh digunakan untuk pemanasan microwave.
Suhu tahan panas maksimum yang ditandai oleh berbagai merek plastik pembungkus suhu tinggi berbeda-beda, dan saat memanaskan makanan dalam oven microwave, Anda harus mencoba memilih plastik pembungkus dengan ketahanan panas yang lebih tinggi, tetapi waktu pemanasannya tidak boleh terlalu lama.
2. Gunakan tusuk gigi untuk menusuk beberapa lubang kecil pada bungkus plastik.
Sebelum memanaskan makanan, Anda dapat menggunakan tusuk gigi untuk menusuk beberapa lubang kecil pada bungkus plastik, yang berfungsi untuk menguapkan uap air, jika tidak, bungkus plastik akan mudah pecah karena pemuaian gas, dan bahkan dapat menimbulkan bahaya.
3. Jangan bersentuhan langsung dengan makanan.
Padahal, baik digunakan untuk memanaskan atau tidak, penggunaan plastik pembungkus sebaiknya dipadukan dengan wadah yang lebih dalam. Di mana, jarak plastik pembungkus dengan makanan minimal dua sentimeter, guna menghindari kontak langsung dengan makanan itu sendiri.
Secara khusus, makanan berminyak rentan merusak bungkus plastik dan menempel pada makanan setelah dipanaskan.
Saat menggunakan bungkus plastik pada suhu ruangan, perhatikan hal-hal berikut:
1. Jangan tutupi piring panas yang baru dikeluarkan dari panci dengan plastik pembungkus. Karena menutup piring panas dengan plastik pembungkus tidak hanya tidak mengawetkan vitamin C dalam sayuran, tetapi juga akan mempercepat hilangnya vitamin C. Anda dapat memilih kaca tahan panas, piring porselen, dll. untuk menutupi piring dan nasi panas.
2. Plastik pembungkus apa pun yang digunakan, tidak boleh bersentuhan langsung dengan makanan beralkohol, dan tidak cocok untuk membungkus makanan yang dimasak berminyak dan daging dalam jangka waktu lama.
3. Bungkus plastik PVDC dapat memberikan umur simpan yang ideal karena sifat pelembabnya yang baik, dan dapat digunakan untuk membungkus buah dan sayuran segar, tetapi disarankan untuk tidak melebihi 12 jam.
